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花の豆知識 |
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ク ズ |
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●まめ科 つる性の多年草
●学名 Pueraria thunbergiana
●北海道、本州、四国、九州、沖縄、朝鮮半島、台湾、中国、東南アジアに分布。日当たりのよい山野に自生する。薬用、葛粉、葛布、斜面緑化などに用いられる。
●茎はつる状ではあるが基部は木質である。全株に褐色の毛があり、茎は著しく伸長し１０ｍ以上となることもある。花は７〜９月に、紅紫色で長さ１５ｃｍ〜２０ｃｍの総状花序をえき出する。豆果は扁平線形で長さ５〜１０ｃｍ、褐色の粗い開出毛でおおわれている。さやは開裂し、種子は小形で褐色。根が肥大し、ときに直径１２ｃｍ、深さ２ｍにもなる。
●クズは葛と書き、秋の七草の一つ。別名クズカヅラとかカイバカヅラなどともいう。カヅラはつる草状の植物を指している。
●クズの花は紅紫色で花房が垂れて、夏のフジの花に比べられる。しかし、フジの花よりも花房が短いし、葉が大きすぎて、かくれてしまうので知らない人も多い。
●クズの根からできるクズ粉が有名。料理や菓子の材料となり、クズきり、クズまんじゅう、クズあんかけ、クズ湯となる。また、昔から根を煎じて飲むと解熱剤となり、発汗剤として知られる葛根湯もできる。 |
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